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【腌笃鲜】——勾起萌动春心第一鲜

[ 信息发布:管理员 | 发布时间:2019-06-12 | 浏览:123次 ]

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  田向利强调,习近平总书记高度重视民营经济发展,先后发表一系列重要讲话,宣示党中央支持民营经济发展的鲜明态度和坚定决心。广大民营企业和非公经济人士要坚定发展信心,用好系列惠企政策,把握机遇、乘势而上、化危为机。

【腌笃鲜】——勾起萌动春心第一鲜

前儿群中好友问我有没有买到好的笋,又到了该大肆吃鲜笋的时节啦。 笋这东西,早先北方人并不怎么认,也不会做。

随着现在物流的发展,无论身在何处都能吃到山南海北的物产,托快递小哥的福,咱也能尝到让南方吃货们鲜掉眉毛的春季第一鲜的美味了。

我的做法也许并不正宗,南方当地的朋友别喷我哈,咱也是浅尝一下。 腌笃鲜是苏州、上海一带人家的家常菜,是汤也是菜。

腌指的自然是咸肉,鲜指的是鲜肉,至于笃,或许是由吴越那侬声细语所变化而来,又或许是小火咕嘟咕嘟慢炖的拟声词。 随着锅里咕嘟咕嘟的翻滚,浓厚的鲜味飘散开来,好像又闻到了几年前春天去苏州时侯的细雨的味道,油菜花田里泥巴的味道。

勾起了萌动的春心。 让咱们干了这碗鲜掉眉毛的“一嘟西”,成就完美春天。 【腌笃鲜】咸肉100克新鲜猪后腿肉150克鲜笋1个百叶结80克香葱2颗姜4片枸杞几粒料酒1汤匙绍兴黄酒2汤匙(准备好所有的原料,这次我用的冬笋)1、将咸肉用清水浸泡2小时。

(中途换几次水)2、将猪后腿肉凉水入锅加2片姜和料酒焯水去浮末,捞出用温水洗净切片。 3、砂锅里加入泡水后的整块咸肉,猪腿肉,姜片、葱结、黄酒,足量水,煮开后转小火炖30分钟。 4、炖汤的同时,把笋去皮切滚刀块,入沸水锅焯烫捞出。

5、将整块咸肉自汤锅中取出切片,再放回汤锅内,。

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